我买的是1袋15元小粒生蚝,大粒炒起来更好吃。可是我有点怕腥,所以只买了小粒的。这袋是早上蚝烙剩下的生蚝不多,所以简单做个香葱炒生蚝。😁
一粒粒洗净控干水分。
材料都切碎成蓉泥状也可以。菜脯会增加鲜甜味,我一般炒花蛤也会下点。尽量切碎一点。沙茶不喜欢可以不下。
大火🔥烧热猪油,中火先下几根葱头蒜蓉姜,再下菜脯。
然后下生蚝下葱下盐和生抽,中火焖三四分钟即可👌
下点香菜点缀一下。👏👏👏
开吃啦😄
位于玉湖镇下坡村高山脚下,烈日晒下菜脯。历史上曾记载揭阳菜脯就玉湖这一片地区最好吃。方圆百里不是高山就是遍地绿色一片,真正的山里地!!👍👍
老叔种的萝卜,晒的菜脯,感谢自己身边有这样手艺厉害的亲戚。每年都能吃上一口真正的肉厚酥脆过咸香。
守鱼塘边吃菜脯,一口菜脯一口米饭,太酥咸香爽口了,扛扛的😛
菜脯老叔玉湖镇高山脚下好土质自已种,山泉水滋养。😊
儿子拔萝卜😛
昨天冬至刚回老家看望老叔,依然在晒菜脯。想赶在过年前,晒多几罐新鲜的,亲戚上下可以送礼。老叔真的很勤劳,家里有6个孙子,只是为了能让孩子吃上一口健康的食品。不仅自晒菜脯,种菜养鸡鸭鹅腌制冬菜咸菜样样在行👏👏 现在已经没有多余的菜脯了,家里的菜脯都存起来准备成老菜脯。有想要的友友们可以在淘宝上看,要不找潮汕好友帮忙买也行。
觉得还是有必要重新编辑下文字,老叔已经不在人世度岁月了。感谢之前关注过特产菜脯的友友们。