一个鸡腿切几刀方便入味,切好的鸡腿放水泡五分钟,主要是把血水泡出来,泡好的鸡腿加 奥尔良 耗油 料酒腌制一小时,我用的料酒是葱姜料酒,如果不是记得加入葱姜下去腌制
面粉200克 玉米淀粉100克 小苏打3克 盐3克,把所有的料都倒在一起搅拌均匀,也可以把盐换成椒盐粉
把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里,浸泡两秒钟
把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
这样就可以了,我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已,如果喜欢吃脆皮厚的,可以重复多裹一两次粉
热锅下油开小火,抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了
一两分钟翻一次面
炸到这个程度捞出,把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了
炸好的鸡腿非常酥脆
如果减肥的你想吃炸鸡腿,记得吃完炸鸡腿,用一两个柠檬不加水榨汁喝,第二天肯定不长肉,减肥期间出去吃大餐,提前榨好柠檬汁带去,吃完立马喝下去,记得不要加水榨,选择吃大餐最好是中午去吃