先把紫薯切块蒸熟后取出压碎。
面粉倒入紫薯中，加入泡打粉和细砂糖，以及活化好的酵母水揉成光滑面团。
面粉中加入泡打粉、细砂糖，再把酵母水加入混合均匀，揉成光滑面团。
把紫薯面团和普通面团用擀面杖叠加擀成稍长面皮，厚度取决你做馒头的大小。
擀好面皮后从边缘卷起，再用刀切。
入蒸笼醒发，室温30度左右需要20分钟，室温更低，醒发时间就更长。
开大火，上汽后蒸10分钟左右即可。