慕斯模具底部给它包上保鲜膜 这个量最好是用20cm以上的慕斯圈 不然就会太厚 或者可以减少量做
白巧切成碎粒备用
淡奶油少量多次加入抹茶粉中 每一次都要搅拌均匀
直到搅拌均匀
白巧克力隔水融化
抹茶液中加入黄油上锅煮至黄油融化 温度不要太高 黄油化了就可以
然后将抹茶液过滤到白巧克力中 再加入水怡
用软刮搅拌均匀 有均质机的可以用均质机 保证巧克力与其他材料完全融合
倒入模具中 放冰箱冷藏
脱模用薄的摸刀
刀用明火加热一下 或者滚烫的热水 再切
表面撒上抹茶粉和糖粉的混合物
完成✅
这是我说的生巧模具哦
模具还可以用那种专门做生巧的硅胶模 那种做出来的生巧大小一致 很好看 但是冷藏放完必须得去冷冻冻半个小时左右 快速脱模 脱模才会比较顺利