细面条上锅蒸15分钟至散开。(我买的冷冻的面条，需要这一步)
锅中放油，下入洋葱、圆白菜 、豆芽、青蒜翻炒至七成熟，加入细面翻炒，放入生抽、盐、孜然粉、辣椒面翻炒2分钟，出锅。
铁锅洗净，烧干，加入少许油，转动锅，让油均匀覆盖锅的内壁，多余的油倒出。转小火，鸡蛋打散，放少许盐，倒入锅中，旋转锅，让蛋液形成薄薄的蛋皮。
蛋皮盖到炒面上，开吃吧。😄