避风塘虾

虾开背，去虾线。放入料酒，白胡椒，盐巴腌制二十分钟。 蒜末准备好，炸好蒜末油。

留适量油，将面包糠炒至金黄色。虾仁加入蒜末，面包糠，盐，味精，孜然粉，葱花，小米辣出锅。