100%包会微波炉蛋糕🍰

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作者： -gaga是妍沁-

家里没烤箱，又想做点小蛋糕的姐妹们福利到了！微波炉纸杯蛋糕，松软香甜的纸杯蛋糕包学包会我就是一次成功，一次到位😝 不需要什么技术，只要按照步骤来。 📢❗不管是电饭煲，微波炉蛋糕，肯定不能与烤箱烤出的蛋糕相比。松软也是相对而言的。🙅吹牛B 可以认真看下小贴士🤐

用料

100%包会微波炉蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

70克低筋面粉

步骤 2

＋16克糖

步骤 3

＋45克牛奶

步骤 4

两颗🐔蛋蛋清，蛋黄分离。蛋清放在无油无水的碗碗里。

步骤 5

搅和搅和蛋黄和面粉它们，成无颗粒的面糊

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步骤 6

称20克白糖，分三次加入蛋清

步骤 7

第一次蛋清打到比较多，大的泡沫

步骤 8

第二次蛋清有比较多，较细的泡沫

步骤 9

挤12-17滴柠檬汁，继续打

步骤 10

面糊挤10-15滴柠檬汁

步骤 11

第三次蛋清打到有细密泡沫，但又流动性继续打。

步骤 12

打到蛋清勾得起小勾

步骤 13

倒扣不滴，就可以了

步骤 14

将3/1打发的蛋清＋到面糊里

步骤 15

翻转搅拌，或者画Z字形搅拌不能画圆搅拌

步骤 16

将搅拌好的面糊液倒入打发好的蛋清中向上一个步骤一样搅拌。

步骤 17

搅拌好的面糊到入纸杯2/1处把纸杯在案板上震几下，排出气泡【可以多震几下，这样出来的蛋糕好看】

步骤 18

放到微波炉里 250转1分钟，150转两分半不要急这打开微波炉，闷10分钟

步骤 19

拿出来倒扣3分钟，后用小刀沿着杯壁划一圈。螺旋撕纸杯，脱模。

步骤 20

这样出来的纸杯蛋糕不回缩，松软好吃。【大气泡，就是因为没有好好排气】

步骤 21

还可弄奶油，水果:🍅🍊🍎🍓🍉巧克力装扮一下。

100%包会微波炉蛋糕🍰的小贴士

🌻碗一定要无油无水，不然鸡蛋清，打不发 🌻如果你讨厌蛋腥味，可以多加点柠檬汁。保险点可以加1-3滴香草精 🌻蛋清打发，就算是打蛋器也会让你怀疑人生。一定要坚持 🌻搅拌面糊，可以去百度看看视频教程。【就在面糊里不断画Z,直到搅拌均匀就好了】 🌻面糊会膨胀千万不要倒满 🌻你还想蛋糕再松软些，可以加3-5克泡打粉在面糊里 🌻闷，和倒扣是为了防止蛋糕回缩，不好看

菜谱创建时间：2019-08-01 14:47:28