材料
调浓稠的红薯淀粉汁，腌大排，两块大排，1/4盐，半勺生抽，一点胡椒粉，一勺料酒。拌一拌。两勺红薯淀粉汁，再拌匀。
拌料汁，一勺糖，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒。
煎大排，中火，放适量油。一面一分钟。煎第二面时，放入姜，葱。料汁加开水，放入八角，倒入锅中。中火煮两分钟。中间记住要翻面。
过程
成品