香菇泡发后切碎，茴香洗净晾干水分切碎，肉馅里放入葱姜末，香菇，茴香及调味料，最后打入一个鸡蛋就可以，我喜欢肉馅拌好后静置片刻更入味些！
饺子皮的面是提前做好的，饺子皮我喜欢吃硬点面皮，感觉劲道。另外自己做的饺子皮偏小，一口一个的！
水烧开放入饺子，一般都是煮三开的就可以吃了。
蘸料是辣椒油，蒜泥，生抽一点，醋多点(本人爱吃酸的)，香油，搅拌均匀即可。
一口一个饺子，看着电视，很👍！