白萝卜削皮切小条用盐腌制30分钟，腌制出水至柔软（这样腌出来的酸萝卜才脆），出水后倒掉，用饮用水冲洗一下，沥干水分待用
准备生姜，小米椒，大蒜，青椒，泡椒切碎待用
所有配料加在一起，加入白糖和白醋。白糖可以多加点儿
搅拌均匀
放入一个干净，无水无油的罐中，密封起来放到冰箱冷藏1晚就可以吃啦，时间越久越入味，最好在一个星期内吃完，不然后面会很酸