水开后30秒将五花肉块捞出，撇去浮沫
锅中放入底油，热锅凉油放入2勺半白糖，微火熬至变色起泡
放入五花肉块翻炒上糖色
同时放入葱段，姜片，大料，继续煸炒
炒至所有肉块都裹上糖色
倒入开水至刚刚没过五花肉块，依次倒入生抽（入味），老抽（上色），料酒（去腥），大火烧开
转入砂锅，改中小火
10分钟后放入提前煮熟的鸡蛋（煮熟后开花刀，以便入味）
待肉汤熬至过半后，改小火
鸡蛋捞出，备用
转至铁锅，大火收汤
美味的红烧肉粽卤蛋😍😍😍😋