牛排用酱油，料酒，黑胡椒酱涂抹腌制30分钟，等的过程中，用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹，取黄油一小块同样涂抹。
洋葱切块备用，煎牛排时一同放入
牛排出锅后，不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温状态，切开牛排会让肉里面的汁水都流出来，虽然看着很诱人，流着汁的牛排，但汁水流出来后， 这样的牛肉就会太老太干了，出锅后等10分钟再切， 那个时间点是最好的。牛肉要切薄薄片， 才好吃。 不要切大块， 吃口会显老。