大红豆泡过夜，夏天放冷藏里泡，不然会酸。如果你是个勤快人，可以多换几次水。如果你很懒，估计你也不会自己炒豆沙。所以，中间换凉水，去除豆腥味儿。 大连市面上有大小两种红豆，选大的红豆，豆沙专用。 电饭锅米饭档，煮到面，用手一拈就碎。
豆子煮好以后取560克，加入配方中的有盐黄油，糖，淡奶油放不粘锅里炒。
炒到什么程度呢，还有汤的感觉，其实是融化的黄油。略微有点浓稠，要开始收汁的样子，就视频中的这样，千万别炒到干。这个黄油凉了以后会凝固，会自己变干。
可以做元气满满的红豆包
炒绿豆馅儿也阔以
绿豆馅儿加蛋黄？没毛病！脑洞开多大都行，我的面包馅儿由我不由天～～～
有可能上面的红豆没沾到水，发硬，所以快煮好的时候翻一翻。 如果水放少了，很多硬的，那么加开水再煮一次，记得是加开水，加开水！