莆田马糕

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作者: cax18
老家每年到七月半都会做马糕或者是金稞…… 单纯的记录下用量和步骤已免以后忘记

用料

莆田马糕的做法步骤

步骤 1

把粘米粉,糯米粉,糖放入,搅拌均匀,然后把水倒入,搅拌成半干状态

步骤 2

用手可以捏成团就行

步骤 3

盖上一块湿纱布,静置一个小时

步骤 4

然后准备一个蒸笼和一块蒸布,把蒸布铺在蒸笼里铺平

步骤 5

用筛子把米粉筛到蒸笼里,然后把面铺平,筛子是做蛋糕的筛网

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步骤 6
步骤 6

用长刀切好(我用的是做蛋糕抹奶油的刀),一定要切到底,到时候好拿出来吃

步骤 7

上锅蒸30分钟,后出锅立刻打开,不要把锅盖上的蒸汽水滴到在上面,锅盖里面的水擦掉(上图就是蒸气水滴上面)

步骤 8

完成……

莆田马糕的小贴士

不要做太厚,太厚中间容易不熟,很粉 每种糯米粉和粘米粉吸水量不一样,水的用量看情况增减

菜谱创建时间:2019-08-13 11:32:14
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