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红糖双色馒头
872人浏览 18人收藏 2人做过
作者：
cax18
用料
红糖双色馒头的做法步骤
步骤 1
将材料A：温水+红糖+酵母泡好静置5分钟后，倒入面粉中，把鸡蛋也放里，用筷子搅成絮状，再揉面，揉成光滑的面团，做到手光，面光，盆光，然后发酵，面团发到两倍大，加了鸡蛋的面团有韧性
步骤 2
将材料B：温水+酵母泡好静置5分钟，面粉+盐+糖混合，再把酵母水倒入，用筷子搅拌成絮状，再揉面，揉成光滑面团，然后发酵成两倍大
步骤 3
发酵好后排气，整形，把两种面团分别擀成长方形，白面上刷点水再把红糖面放上，然后卷起来，再用刀切好
步骤 4
切好后放到蒸笼里，再过20分钟后上锅蒸，冷水下锅，开大火，蒸20分钟，后关火，不要急着打开，放5分钟后再打开锅盖
步骤 5
完成……
红糖双色馒头的小贴士
每种面粉吸水量不一样，如果太干了，可再加20克的水，冬天做酵母可以多加1克，水也多加一点
菜谱创建时间：2019-07-26 11:30:46
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