就是这种山蘑菇，白白的，腿长长的，我们这里叫鸡腿蘑菇，
鸡腿蘑菇捡干净，热水焯一下，用手撕成条，凉水中拔凉，备用。
土豆切薄片放入凉水备用，韭菜切好，再准备点姜片、葱花、淀粉
锅里适量油，放姜片、十三香爆锅，
入土豆稍微炒一下
加骨头汤，再加一汤匙猪大油，炖3分钟
加蘑菇，盐、再炖2分钟，
浇入水淀粉约5秒后，马上把韭菜葱花一起放入锅内，再5秒钟后关火，加味精、几滴香油。
非常鲜美！
1，抓住山蘑菇上市时间