排骨洗净，加酱油胡椒粉先腌制一会。
土豆和胡萝卜切滚刀块，香菇去蒂切成两半。
炒锅放油，放入姜蒜爆香
放入排骨煎至两面金黄
放入没过排骨的水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟
放入土豆块和胡萝卜块继续焖15分钟
加入少许盐，收汁，加香菜。
装盘，完成。