丝瓜削皮切滚刀 码点盐拌匀备用
发两颗干贝 我一般睡觉前泡几颗搁冰箱 隔天烧汤或者蒸蛋羹炒鸡蛋都会用到
需要的所有材料如图 丝瓜 干贝 鸡蛋 葱 蒜 虾干 火腿片
先爆香大蒜和葱白
再下虾干火腿
炒香了搁码了盐的丝瓜
翻炒几下把干贝连泡的水一起倒进去 这一步之前也可以烹点料酒 不喜欢就略过
加热水
等水开的时间打散鸡蛋
水开三两分钟尝下味道 淡了就加盐 再放点白胡椒粉
关火 画圈圈的方式把鸡蛋倒进去
等几秒钟 搅合搅合 蛋花就出来了
齐活儿 撒葱花～
鸡蛋去掉 丝瓜换成冬瓜 也一样步骤 有了火腿干贝虾干的加持 这汤很难不好喝～
要记得给丝瓜码盐 不然丝瓜变黑了没卖相