蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅(有小视频)

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作者: 小丑鱼_XTY
这是适合我们家口味的配方,(个人认为甜度刚好),大家都说好吃,所以写下这个配方记录下来,成品约1000克

用料

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅(有小视频)的做法步骤

步骤 1

把红豆清洗干净,放入高压锅(没有高压锅的红豆需要提前浸泡),加入刚好盖过红豆的水。按煮蹄筋键,煮45分钟

步骤 2

煮好后趁热倒入麦芽糖,白砂糖,玉米油搅拌至糖融化(图是已经搅拌好准备下一步的)

步骤 3

倒入破壁机选研磨功能(喜欢颗粒感的直接下一步)

步骤 4

打好后倒入不粘锅,小火慢慢炒

步骤 5

不停的翻炒翻炒

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步骤 6
步骤 6

还要继续炒,不停的翻炒

步骤 7

炒到这样就可以了,放凉后即可使用,也可以趁热用保鲜袋或者保鲜膜密封,放冰箱冷藏

步骤 8

完美。

步骤 9

用红豆沙做好的月饼

菜谱创建时间:2019-08-13 22:50:53
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