牛腩加入少许五香粉,生姜,葱结氽水,捞出洗净。家中有高压锅的小伙伴直接可以高压锅煮牛腩,没有的小伙伴就小火慢炖2-3小时即可。
烧一壶水,番茄洗净,热水冲刷番茄后去皮,切丁。将切好备用的生姜,葱结,洋葱放入锅中炒至香味,后加入番茄丁炒至软糯,再加入胡萝卜块和土豆块一起翻炒。
将炖煮的牛腩放入锅中与配菜一起翻炒数分钟,加入炖煮牛腩时候的牛腩汤,盖过锅中配菜,加入少许番茄酱,盐及糖。开始炖煮半小时左右。
最后放入香菜搅拌下,出锅后撒入少许白芝麻即可!