牛腩加入少许五香粉，生姜，葱结氽水，捞出洗净。家中有高压锅的小伙伴直接可以高压锅煮牛腩，没有的小伙伴就小火慢炖2-3小时即可。
烧一壶水，番茄洗净，热水冲刷番茄后去皮，切丁。将切好备用的生姜，葱结，洋葱放入锅中炒至香味，后加入番茄丁炒至软糯，再加入胡萝卜块和土豆块一起翻炒。
将炖煮的牛腩放入锅中与配菜一起翻炒数分钟，加入炖煮牛腩时候的牛腩汤，盖过锅中配菜，加入少许番茄酱，盐及糖。开始炖煮半小时左右。
最后放入香菜搅拌下，出锅后撒入少许白芝麻即可！