1、老南瓜洗净，削去外皮。
2、切片，排放在盘子底部。
3、肉末加入适量盐、酱油、料酒、水淀粉、姜末、葱花、搅匀。
4、先用筷子一个方向搅拌，再用手摔打出胶。
5、做成丸子。
6、把肉丸排放在刚才的南瓜块上，发火蒸20分钟左右。
7、把蒸好的汤汁倒在锅里，再加一点酱油和少于水淀粉，勾薄芡，淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可。
8、营养丰富，味道甜美，跟肉丸子一起蒸，味道奇好！