牛奶温热（37度左右）将酵母倒入激活
主锅插上蝴蝶棒，放红糖、鸡蛋、油设8分钟37度速度4搅打乳化，不需完全打发。也可以用手动打蛋器打，如果红糖结块的话可事先用10秒速度10打磨
乳化好的蛋液
倒入一半浸泡酵母的牛奶，筛入一半低粉（吉士粉称入低粉中）20秒速度3混合后再倒入一半牛奶和低粉，20秒速度3混合
用刮刀整理锅壁后再1分钟速度4搅拌
提前将油纸堑在六寸戚风模中
将面糊倒入，在桌面上轻轻震动，震出气泡
发酵到1.5倍大。涨高1厘米左右，不要发太高
蒸锅内放个蒸架，放入发酵好的糕体
主锅倒入600克热水，设30分钟V键速度1，蒸好后闷5分钟
这是用黄冰糖做的也很好吃