秋葵倒盐，用手搓，用水清洗，抖盆控干水分
用刀转圈切掉上面一圈，去蒂，去尾
玻璃锅多点水放盐，一点油，水开，放秋葵，用线漏压压，煮2分钟
漏勺捞出，放冷水，斜切小
1+1/2生抽，醋，白胡椒粉，一点水，调汁，倒秋葵，上面放蒜末，油烧冒点烟，浇，拌匀
生抽，糖，带一次性手套拌匀
秋葵不要用铁锅， 秋葵不切段焯