小奶锅加水煮沸后，放一个大漏勺/熔化锅/金属圆盘，到点油，打蛋。(用勺建议先打在碗里再倒入)
划重点：水浴加热。蛋白开始凝固的时候悄悄把蛋黄推到中间。
煮到喜欢的熟度，取出，倒出油，装盘。
撒上一点胡椒或者矿盐。完成✓