自制健康绿豆糕

绿豆仁用水清洗几遍，然后泡一天，天热放冰箱冷藏会方便点，要是放常温下，就要记得多换几遍水。

泡好的绿豆仁再清洗干净放蒸锅里蒸熟

我一次做一斤干豆，用的双层蒸锅蒸了两层，薄一点蒸的快点

中间可以打开盖子用筷子稍微翻下，大概蒸了三四十分钟左右吧，具体用手捏着绿豆成粉状就可以了

全部弄出来放到不锈钢盆里，放白砂糖搅拌均匀，我一斤的豆子蒸出来放了90克的砂糖，我觉得甜度刚好，放多少可以自己一边搅拌，一边尝试一下甜度！

搅拌好的放进豆浆机，按奶昔打碎，豆沙功能的是要添加水煮的，我用奶昔不加水直接打，因为我没有料理机，要是你们有料理机的会比较方便一点

因为我没有加水打的，多少还是有点粗颗粒的，我还是多了一步过筛，要是你们打的足够细腻的可以省略

过筛以后的就很细腻了，蒸过的没有加水的其实就挺干的，炒的时候就很省事儿了！很多人加水炒到手软，其实不管是哪一步都不是那么容易的，过筛我差不多墨迹了一个小时左右！

不粘锅放黄油

小火加热溶化

豆沙放进去，还是要小火炒，黄油翻炒均匀，豆沙炒干点，能捏手里报团不散就可以了。

炒好的豆沙稍微放凉一点，用厨房电子秤称40克一个，我的模具是50克的，这个自己吃的大小随便一点都可以

揉成圆球

然后塞模具里，用手轻轻先按压一下

做的时候尽量用保鲜膜盖着，防止干裂，

再面板上再轻轻按压，脱模即可，一个美美哒绿豆糕完成了！

做的时候模具稍微涂点食用油，好脱模。我用的是玉米油，没啥味道！ 一斤干豆子做出来40克的成品32个左右 你们嫌多的话可以一次少做点，份量减半就行！

也可以加一点蔓越莓干进去，味道更好吃

送人的话就用包装起来，是不是立马高大上了，哈哈😄