土豆芝士饼

土豆洗净削皮

然后大卸八块……

上锅蒸至熟软，时间根据实际情况，我蒸了30分钟

蒸土豆的时间处理鸡腿，去皮去骨切碎

切好的鸡腿加上少许蚝油，盐，胡椒粉，十三香搅拌均匀

炒熟鸡腿肉

蒸好的土豆压成泥，你可以手抓，摔打，捶击或用料理机…方法随意

将炒好的鸡肉粒放进土豆泥中混合均匀

挖一坨大小随意土豆泥，捏成圆，中间按个洞放芝士进去

然后收口按压成稍扁的不规则圆饼

撒上面粉滚均匀

滚完面粉再去蛋液里泡一圈

再裏一层面包糠

瞬间成高富帅的土豆饼有没有

准备开炸，热油，我没有温度计，所以去百度了一个小妙招，丢一块面包糠进去，如果它在里面剧烈的转圈圈而且又没有变黑就是我们要的温度了

看到土豆饼边缘的面包糠变黄就可以翻面了

为了口感更酥脆，升高油温再复炸一次

完成

本来想给你们拍一个拉丝的

结果发现自己要一手拿饼一手拿机拍照，于是只有一咬掉后的图😁