一盒老豆腐，切成1-1.5厘米的厚度，用厨房纸吸干表面水分
锅里倒入油，放入豆腐中火开始煎，煎到2面金黄，如果油不够可以适当加一点，否则豆腐容易焦
另一个锅做卤料，放入一点油，加入香叶桂皮，八角爆一下，然后加入酱油，豆瓣酱，冰糖，香辣粉，加入适量水，小火烧开，尝一下，根据口味咸淡再用水或酱油调节一下
煎好的豆腐放入卤汁，小火煮一会儿，大概15分钟左右吧，中间翻一次面
将豆腐放入密封容器内，倒入卤汁，冷却后放入冰箱一晚入味
第二天就可以根据喜好切一下，装盘了