量取60克奶油奶酪 150克蒸好的南瓜 放打蛋盆里
打一个鸡蛋在小碗里 将一半的蛋液约20克也倒入刚才的打蛋盆里。
用勺子将南瓜奶酪鸡蛋液压成泥 不需要打蛋器打匀。
加入200克面粉 10克糖 2克盐 4克泡打粉。用手和面。全部和匀，允许有少量南瓜颗粒。
准备一些白面做手粉。把烤箱调到200度预热，烤盘上铺好油纸，我们就可以开始捏饼了。因为蒸南瓜是湿性材料，面团会比较粘。因此不能擀成面饼切成司康的三角形状。所以我们在手上扑点面粉，揪一小块面团搓成小圆球，然后在铺好油纸的烤盘上按一下，就像玛格丽特饼干一样的手法。这样的烤盘 大概可以按两盘。
用羊毛刷蘸剩下的一半蛋液 刷在表面 撒奇亚籽装饰。
放入预热的的烤箱 200度 15-20分钟。根据每家不同的烤箱 以及你饼的厚度 烘烤时间可能时间略有区别。
我烤了两盘 这是没有奇亚籽的第一盘。是软曲奇的口感 外焦里嫩啊。
我觉得有奇亚籽的第二盘口感更好吃些！
刷完蛋液以后 多晾置几分钟再烤 表皮会更脆。