花胶事先浸发好，一次可以浸发多些，冷冻保存随用随取。
沸水煮西米，冷水里放凉待用。
如果蜜红豆放得少，额外加一块石峰糖。椰汁西米露嘛，还是甜一些更好吃啊！
浸发好的花胶加少许水煮五分钟，放入蜜红豆和西米(我的西米没煮透，有点白芯所以早放)，一起煮开一分钟。
倒入椰浆，再次煮开就好了~
热饮很醇厚呢！放冰箱冷藏就是椰汁花胶冻啦
帖子里的份量可以分三小份了，冷藏三天内吃完。其实量多量少没有很精确的规定，个人喜好不同呢，摸索出自己欣赏的甜度和稠度最重要了~