鸭鸭切块，冷水下锅，下入生姜，料酒，大火烧开后起锅用冷水冲洗一下，滤干水分待用
准备要用的配菜
热锅下油，倒入蒜末，葱末炒香后下入鸭鸭翻炒倒入老抽上色，加入生抽，耗油，生姜，小米辣翻炒，炒得差不多了下入3分之二的嫩姜翻炒，翻炒均匀后加入清水，末过食材即可，大火烧开后转小火慢炖30分钟
大火收汁加入青椒，剩下的姜片，适量的盐，鸡精翻炒均匀
超级下饭