凉拌秋葵

红秋葵泡水里加一勺盐搓去茸毛并洗净。先不要去蒂，等汆熟再去蒂否则粘液流出口感差一些。

锅中加水烧开，下几滴菜油和小半勺盐把秋葵汆煮2-3分钟。

汆好的秋葵冷水过凉后去蒂对剥切开。

小米辣和蒜切细待用。

1、切剥的秋葵剥面向上码放。2、盐、味精、白糖、酱油、陈醋根据个人口感调成味碟，尝咸淡后加一点纯净水调匀淋秋葵上。3、小米辣、蒜末放秋葵上。