准备食材，西红柿切小块或者片，香菜切末，鸡蛋打散
起锅烧油（做这种清口的汤油不要多，比平常炒菜少一点）油热下西红柿加盐翻炒出汁，如图，加入适量水
水烧开后加入打散的鸡蛋，成鸡蛋花后关火出锅加入香菜和香油即可。