准备材料。硅胶模具不用刷油,金属蛋挞模具要刷一点植物油比较好脱模。(我用的量差不多4-5个模具。)
喜欢的小料切丁放入模具。木薯粉+水+糖混合均匀,还是很稀的浆状。(蜂蜜的话记得先入凉水再混合,避免蜂蜜直接倒入)
先把装了料的模具放在蒸架上,水沸后倒入浆汁,倒前再搅一搅防止沉淀。盖上盖子蒸。
大概15-20分钟,用时和模具深度材质有关系,白色浆汁变透明后再蒸两三分钟就可以了。(建议多蒸会儿)
拿出来冷却后再脱模,不然烫手又黏。(用牙签从边界脱)
摆盘~我撒了点椰蓉(之前做椰蓉奶冻剩的)
吃起来不是很黏了,很有弹性。
自己吃多加料。红豆香蕉蜂蜜桂花的组合味道还不错~
看到有食谱说加了芒果之类的蒸完口感会变有可能会发酸,所以建议还是加甜味的水果~