准备好所有的食材
蛋白分离备用
蛋黄打散，加入45克酸奶，搅拌均匀
称好50克面粉
把面粉筛入蛋黄中，如糊状
蛋白打发如图，可以提起尖尖的小角，打发起泡时，分两次加入糖，先低速再高速，千万别打过了
分三次加入蛋黄糊中，如图
喜欢厚一点的，就舀一勺在面糊上面，加少许的水，盖上盖子焖3分钟，然后翻面，同前
出锅，加点酸奶，椰粉，即可
火不能过大，蛋白不能打发过了，我比较喜欢吃甜，不喜欢甜的朋友糖可以减半。配方中的酸奶可以换成牛奶，我配方中用的40克酸奶，如果亲们想用牛奶的话，一定要减半！做出来的舒芙蕾松松软软的，比蛋糕好吃，你可以试一下哦！