注备好食材
油开倒入生姜，大蒜，辣鸡，八角爆香。（油基本的我就不写入菜谱啦😄）
放入鸡肉翻炒到鸡肉发白鸡肉收紧。
加入一勺酱油翻炒一下
加入料酒倒入开水闷10分钟（菜场买的鸡比较嫩，要根据自己的鸡的情况增加时间哦）
加入毛豆米闷5分钟，中途水不够可以加点开水。
加入口蘑闷2分钟后加入红椒翻炒一下。
加入适量盐（具体几克我也没数）入香葱，加一勺味极鲜翻炒一下就可以出锅啦
最后给大家看下我的勺子，白色的是盐勺，盐我放半勺。拍的照片大小可能有点出入。我做菜一般有酱油类的我都不放鸡精味精。
里面的菜也可以根据自己的喜好来放。调料也没什么具体的要求，可以根据实际情况来增减。开心做自己喜欢的菜。