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下雨天的西红柿鸡蛋面的做法

下雨天的西红柿鸡蛋面

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蛋挞味的蛋挞
今天下大雨,穿了凉鞋、裙子,风吹雨淋特别冷,回家路上寻思这个天要是能吃上一碗西红柿鸡蛋面就好了,第一次自己试着做,边做边想妈妈是怎么弄的,最后真的是妈妈的味道,是家的味道,清淡,温暖,治愈。

用料

下雨天的西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切丁,如果为了成品好看或者不喜欢熟了的西红柿皮,也可用勺子背轻刮整个西红柿脱皮后切丁(注意不要刮破)。

步骤 2

锅里倒适量的油,油热后放入西红柿丁翻炒,中小火炒出汁,加入小半碗水煮一会儿,煮到自己喜欢的程度,把汤汁盛碗里,洗干净锅进行下一步。

步骤 3

煮面条。面条煮差不多捞出来关火,建议煮到六七分熟,等水停止沸腾放入鸡蛋煮荷包蛋,火不要太大,一沸腾就就添点凉水,这样荷包蛋不容易破,会比较好看,荷包蛋煮到自己喜欢的熟度。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出鸡蛋,撇去浮沫,留够自己想要的水量,或者重新弄点开水,倒入西红柿汤汁、面条一起煮(如果上一步荷包蛋觉得没煮到自己想要的程度可加入一起煮),倒入适量盐,出锅。

下雨天的西红柿鸡蛋面的小贴士

1.因为我只有一个灶一口锅,只有一步一步来,跟我一样情况的朋友注意面不要一次性煮熟,不然盛出来煮蛋过程中容易变nōng,条件允许的朋友可以同时进行几个步骤; 2.我口味轻,而且手头只有盐,在家的话妈妈会加适量姜面、花椒粉,炒西红柿时候会放蒜爆出香味来,有时候也加一点青椒,调料依个人口味调整。

菜谱创建时间:2019-08-26 23:15:20
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