红枣片撕碎，混入面粉，备用。
蛋清加柠檬汁，分三次加糖，低速中速高速打发，最后低速整理。
将混合了红枣碎片的低粉加入蛋白霜，翻拌均匀。
模具刷油，面糊倒入模具，抹平，盖保鲜膜，中火蒸30分钟，取出放凉脱模。