藕削皮洗净，用水浸泡一会儿
藕一端，切下一块儿，将提前泡发洗净的紫米塞进藕孔中
盖上另一半的藕，用牙签扎入藕中，固定。
锅中倒入水，冰糖，放入藕，盖上锅盖，大火煮开转中小火焖煮1.5小时。揭开锅盖，放入红枣和炼乳。继续焖煮15分钟就可以开锅了。
放凉切片的藕
冰镇后出盘，撒上糯糯的紫米粘稠粥，用藕片沾着吃，超爽！也可以直接吃。
红枣最后放为了吃起来口感更上劲一些。 加炼乳为了有一些奶香味，带一些粘稠感，吃起来口感更佳。