岩盐奶盖咖啡&珍珠奶茶

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最近85°C的岩盐奶盖咖啡很火,吸引了众多铁粉。我也跟风自己鼓捣一下呗! 珍珠奶茶是我家宝贝们的最爱,现在市售奶茶里的珍珠率遭食品安全曝光,实在不敢外面喝,偶尔在家做一下,给娃儿们打牙祭。 别被两款饮品的高颜值吓退,其实操作很简单,试着做一下,你家秒变咖啡厅!

用料

岩盐奶盖咖啡&珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

制作步骤是: 1.先做咖啡 2.做珍珠奶茶,奶茶里的珍珠得先搓好煮熟3.最后做好岩盐奶盖,浇在上面即可

步骤 2

咖啡做法: 用85°c水把速溶咖啡粉搅拌均匀,得到浓缩咖啡100ml,加牛奶100ml。 用挂耳包的话,就用沸水手冲,获得100ml浓缩咖啡。再加牛奶。

步骤 3

珍珠奶茶里的珍珠做法: 40ml水煮20g红糖,煮开后,把沸水倒入60g木薯淀粉里,搅拌成团,切成小块,搓成珍珠圆子

步骤 4

锅里加水,煮开,下入珍珠,煮至珍珠飘浮起来,大约煮10分钟。关火再闷10分钟,直到珍珠变透明状。 捞出沥干水分,泡在冷水里备用

步骤 5

煮红茶:一包红茶(10g)加500g水,煮10分钟,过滤掉茶叶,留下红茶,加入200ml牛奶,加入适量黑糖浆,自己尝尝味道如何,喝之前再加入适量珍珠

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步骤 6
步骤 6

黑糖浆做法就是40g红糖加40g水,煮沸即可 再懒人的做法就是,红糖块直接丢水里跟茶一起煮。也很好喝。

步骤 7

制作岩盐奶盖: 找一个深点的器皿,加入100ml奶油,30ml牛奶,适量盐(先少放不够再加千万别一次加多太咸) 打蛋器只插一个头,中速打发至半流动状

步骤 8

咖啡上面浇奶盖

步骤 9

再筛点可可粉,加一片薄荷叶,做装饰

步骤 10

一杯美味又好看的岩盐奶盖咖啡就做好了

步骤 11

把奶盖浇在珍珠奶茶上面

步骤 12

两杯爆款奶盖珍珠奶茶就做好了

岩盐奶盖咖啡&珍珠奶茶的小贴士

奶茶不加奶盖,直接喝也可以的,更低脂。

菜谱创建时间:2019-08-29 07:45:05
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