用APP打开 
玉米面蒸蛋糕
5764人浏览 247人收藏 1人做过
作者：
快乐小滔滔
用料
玉米面蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
材料大合照
步骤 2
拌匀玉米面粉和低筋面粉
步骤 3
蛋黄蛋白分离（装蛋白的盘子必须干净，无水无油）
步骤 4
把10克白糖、50克纯牛奶、50克玉米油倒进蛋黄进行搅拌
步骤 5
面粉过筛到蛋黄液
步骤 6
先滴3滴柠檬汁到蛋白（没有柠檬汁的可加2克盐）50克白糖分3次倒入进行打发蛋白，打到这状态就可以了。
步骤 7
分2次把蛋白和蛋黄融合搅拌。
步骤 8
把蛋黄蛋白液倒进8寸模具，并铺上保鲜膜然后震动几下再放入烧开水的锅里中小火蒸45分钟。
步骤 9
45分钟后，取出倒扣晾凉。
步骤 10
成品
步骤 11
带有玉米的淡淡香味儿。口感松软，微甜！
玉米面蒸蛋糕的小贴士
1、蛋糕糊上蒸锅的时候，要保证蒸锅里的水是开的状态。 2、要鸡蛋打发到位，器具干净，无水无油。 3、一定要裹上保鲜膜，不然水蒸气会滴到蛋糕里，没有保鲜膜可以盖上一个盘子。 4、蒸锅的水要一次性加足。
菜谱创建时间：2019-08-29 13:54:16
评分 7.6 1771 人做过
5 人做过
评分 7.8 18 人做过
评分 7.7 80 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 8.9 7 人做过
评分 7.6 962 人做过
评分 7.8 793 人做过
评分 8.2 2845 人做过
评分 7.7 828 人做过
10 人做过
评分 8.5 726 人做过
