材料大合照
拌匀玉米面粉和低筋面粉
蛋黄蛋白分离（装蛋白的盘子必须干净，无水无油）
把10克白糖、50克纯牛奶、50克玉米油倒进蛋黄进行搅拌
面粉过筛到蛋黄液
先滴3滴柠檬汁到蛋白（没有柠檬汁的可加2克盐）50克白糖分3次倒入进行打发蛋白，打到这状态就可以了。
分2次把蛋白和蛋黄融合搅拌。
把蛋黄蛋白液倒进8寸模具，并铺上保鲜膜然后震动几下再放入烧开水的锅里中小火蒸45分钟。
45分钟后，取出倒扣晾凉。
成品
带有玉米的淡淡香味儿。口感松软，微甜！
1、蛋糕糊上蒸锅的时候，要保证蒸锅里的水是开的状态。 2、要鸡蛋打发到位，器具干净，无水无油。 3、一定要裹上保鲜膜，不然水蒸气会滴到蛋糕里，没有保鲜膜可以盖上一个盘子。 4、蒸锅的水要一次性加足。