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轻芝士蛋糕
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作者：
吾爱烘焙
用料
轻芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
首先蛋清蛋黄分离
步骤 2
隔热水软化奶油奶酪
步骤 3
加入牛奶搅拌顺滑
步骤 4
一个一个的加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 5
黄油隔热水融化，倒入奶酪糊中搅拌
步骤 6
低筋面粉筛至奶油奶酪中，Z字形搅拌均匀，放凉备用
步骤 7
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小勺状态
步骤 8
将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀，翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均匀
步骤 9
模具中均匀刷上油，底部垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中轻震两下，震出大气泡
步骤 10
将蛋糕放入烤盘中注入1CM左右的水，烤箱上下火155度烤25分钟。
菜谱创建时间：2019-08-30 10:47:31
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