清爽的茭白炒鸡蛋

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作为土生土长的浙江人,小时候吃茭白最多的做法就是煎蛋了,只用盐和味精调味,茭白的清甜融和鸡蛋的鲜味,不一样的鲜甜

用料

清爽的茭白炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

茭白切丝

步骤 2

鸡蛋加适量盐打撒备用,不要加太多盐,让鸡蛋有个底味就好,因为炒茭白时,还要加盐

步骤 3

锅里加少许油,加茭白炒至变软

步骤 4

加鸡蛋,煎至成型

步骤 5

煎成型后加水至鸡蛋一半高度,加盐,闷煮5-10分钟

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步骤 6
步骤 6

水分收干加少量味精出锅,清爽美味的茭白煎蛋出锅啦!不用收太干我就喜欢这个汤,所以我会在步骤5多加水

菜谱创建时间:2019-09-01 15:34:00
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