敲下饭快手牛肉

按步骤来操作： 1、牛肉加料酒； 2、加盐和生抽抓匀； 3、加淀粉抓匀； 4、加油裹住每一片肉。

肉腌着的时间，准备好各种调料（冰糖没入镜🤣）记得还有冰糖冰糖冰糖！！！！

锅里放少量油，加入三分之一的干辣椒碎和三分之一的花椒碎，炒娃娃菜（或者你喜欢的莴苣莲藕土豆洋葱等，炒的时候视情况是否加水），炒好装盘垫底😄

锅里加一丢丢油，加三分之一辣椒碎、三分之一花椒碎、所有葱末（白色），二分之一蒜末，所有姜片爆香，然后加生抽炒香，加入热！！！！热！！！热！！！热水（能够没过肉片的量），加所有胡椒碎，所有冰糖，腌好的牛肉片要单片下（不然会坨），加香菇（或者你爱的金针菇、白玉菇等），煮啊煮，等着收汁就可以盛在已经放了娃娃菜垫底的盘上啦😄

肉的尖端中间撒剩余的蒜末、干辣椒碎、花椒碎，周围撒上葱末（绿色），锅烧油热浇上！！！！