提前一晚准备好液体酵头，室温下4-5hour再放入冷藏
混合果干如果偏干硬 先用一点温水把果干泡发 泡的水不要倒 直接混进主面团的水量总计114克 将所有材料及液种酵头混合1档2min 2档4min 混合均匀即可
一发4hour 一共折叠4次 前3次每40min折叠一次 然后60min折叠一次 最后再发酵约60min 看状态 以戳动不回弹不塌陷为准（有条件的可以把面团再次放入冷藏一晚）
分割两份滚圆充分松弛30min（放入冷藏的面团需最少提前30min回温后再做分割）
擀成圆饼状，铺上奶油奶酪，将第二张圆饼盖上，边缘稍压紧
二发50min 面团上压指痕慢回弹 拿把叉子戳洞排气 以免烤的过程中鼓起来，最后再撒些粉
190度加蒸汽烤25-30min （自家烤箱：220度预热 210烤30min蒸汽1.5min）
切面及内部组织
内部柔软 表皮有嚼劲 个人认为味道和口感都已经十分接近原版
奶油奶酪用的是安佳 混合果干是某宝上买的