嫩豇豆洗净控干水分，头尾不用摘。
小米辣一把洗净晾干水分，不用去蒂
大蒜一头去皮
泡椒100克的一小袋，我这里是腌多份，准备了大袋的。
高度白酒一瓶备用，只要用少许即可
准备干燥无水无油的密封瓶或者泡菜罐，底部放入小米辣大蒜
放入豇豆，顶部放入剪开的泡椒，泡椒水，盐，凉白开，白酒3盖没过豇豆，密封即可。
再来一瓶🤓每次都不够分，阴凉干燥处放置两周，中途不要打开。
半个月后开坛，颜色金黄，切短用香油稍微炒一下，微辣酸脆，口水啊口水，不说了我去拌饭了
肉末酸豆角👩🍳优秀啊优秀
豇豆辣椒一定要洗干控水， 坛子，手都要做到无生水无油，不然有细菌容易生花，影响成色和口感。