花菜切小朵，放盐水里泡15分钟，冲洗干净，沥干备用
炒锅里放油，烧热，放花菜，先大火炒一下，再中小火煸炒，炒到花菜微焦微黄，盛起备用
炒锅放五花肉片煸出油（没用五花肉的，这部直接倒油就可以），放蒜，花椒，干辣椒，大火爆香，转小火，加入豆瓣酱，翻炒一下，倒前面煸过的花菜，翻炒均匀
加入生抽，蚝油，鸡精调味，可以多炒一下，这样更干更香，当然别超过火，别焦了哈，注意观察。
最后装盘，拍照📸😄