准备好食材：鲜鲍鱼洗干净去壳去内脏（一般卖鲍鱼的都帮忙做好）并切花刀，（切花刀熟得快，也更入味）。鸡腿去骨后切成小粒。彩椒切成小段。再调一碗焖煮汁（清水一碗，加入一汤匙蚝油，生抽，一汤匙生粉搅拌均匀）还有金龙鱼1:1:1食用植物调和油
鸡腿肉放入少许蚝油、盐、鸡精抓匀腌制10分钟，放入两汤勺生粉，一个鸡蛋黄（不需要加水）搅拌成糊状
炒锅倒入金龙鱼1:1:1调和油，中火烧热7成热，放入鸡肉丁炸至金黄捞出沥干油备用。金龙鱼1:1:1调和油炸食物特别好吃，没有厚重的油感，食物很清香
把炒锅里的油倒出来，留少许底油，把姜片、蒜片爆香
放入鲍鱼翻炒，让鲍鱼卷起来
加入彩椒翻炒
加入炸好的鸡肉粒翻炒均匀
倒入调好的汁水，大火焖煮至汤汁浓稠即可
成品
如果不喜欢吃彩椒太熟的话，忽略第六步 不懂的问我，我天天在线😄