把香葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉放进碗里，烧热一大勺油后倒进去。然后加入生抽、醋、盐，搅拌均匀备用。
老豆腐切块，两面拍上少许淀粉，鸡蛋打散，烧热平底锅，放一大勺油、油热后转中小火，豆腐裹上鸡蛋放进去煎。
豆腐煎到两面金黄就可以了。
盛出来，可以把酱汁淋上去，也可以直接蘸着吃。
喜欢香菜的可以放上香菜，完成啦！