香酥去骨沙丁鱼

沙丁鱼清理干净，去除大骨，擦干水分，抹上适量海盐胡椒和料酒。

姜蒜切末，撒在肚皮内侧，合起肚皮，腌制半小时。

撒一层生粉，两面均匀摸开，热锅到油，烧热后转小火下沙丁鱼。

炸至鱼肉变色后盛出沥油，放晾后再次入锅复炸。（复炸是为了口感更酥脆）

盛出放吸油纸上沥干。

配上自己喜欢的酱汁即可。白嘴吃也好吃死了！