鸡腿拆肉，如果直接剁件会有碎骨头，所以拆肉最好，也可以用鸡胸肉，火锅牛肉，猪排都可以，但猪排要先煎熟。
鸡肉＋一勺生抽腌制15分钟。
四只鸡蛋大概搅拌一下，不要打的很散(是的图上看着不像，下厨房老是丢图，原图找不到了，随便找了个顶包)。
洋葱下油锅翻炒断生。
加入三勺酱油继续翻炒。
加入腌制好的鸡肉。
加水(看锅大小，我的是一般淹没食材)，加糖(可以不加)
收汁后先下清酒再倒入蛋液，如果是无菌可生吃的蛋，稍凝固即可出锅了。
我有一个中午的简易版，就是不放任何肉类，直接炒洋葱，然后下蛋液，口感完全一致就是缺点肉😜。